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對於鐵板料理運用,首重頂級食材與在地料理的極致運用,以呈現鐵板料理鮮美與精緻料理的精神;亦極重視鐵板與餐具的衛生安全,特別嚴選採用NSF(食品衛生國際認證)認證無毒鐵板及日本鋼材刀具,客人所使用之餐具必先存放於特製防塵抗菌的保溫箱中。堅持提供安全無虞的飲食環境,視為展現心意的第一步。

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已經進入冬季,但腸病毒疫情卻異常升溫,疾管署今天(6日)表示,腸病毒門、急診就診人次已連續7週超過流行警戒值,推斷和今年冬季氣溫偏暖有關,呼籲家長仍應多加防範。

疾管署監測資料顯示,上周全國門、急診腸病毒就診人次達1.8萬人,比前一周上升9.4%,且已經是連續7周超越流行警戒值,所幸目前社區流行以腸病毒輕症為主,重症通報沒異常。疾管署副署長莊人祥表示,往年只要一入冬,腸病毒病例即會明顯減少,目前疫情異常升溫,可能與今年氣候偏暖有關。莊人祥:『(原音)整個天氣好像還是比較偏暖,據我們經驗,腸病毒如果天候變冷的話,它事實上是比較不會傳染。不過比較幸運的是,目前傳播的病毒並沒有EV71,也都是輕症,重症通報數是在減少的。』

疾管署疫情中心主任劉定萍表示,目前社區主要流行的病毒是多以輕症表現的克沙奇A型,容易導致重症腸病毒71型只有零星檢出。但還是提醒,腸病毒傳染力極強,大人返家後應先更換衣服、以肥皂洗手後再接觸小朋友;如帶家中幼童外出,返家或進食前也要確實用肥皂洗手,以避免感居家商品染腸病毒。

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中國時報【林思慧╱台北報導】

立法院司法法制及社福衛環委員會昨聯席初審通過《環保署毒物及化學物質局組織法》草案,環保署長李應元說,公告列管的毒化物將從現行310種增加到3000種,透過加強管理和追蹤,構築食安防火牆;若年底前順利三讀,預計明年1月1日成立。

初審條文規定,為辦理毒物及化學物質的源頭管理、勾稽及查和業務,以維護國民健康,特設毒物及化學物質局(簡稱毒化局)。李應元表示,初期人力規劃80人、預算規模新台幣6億元,未來希望逐步擴充至150人。

李應元說,國內每年都發生非法添加的食安問題,監察院102年糾正後,經跨部會檢查發現有57種有食安風險疑慮的化學物質,目前有8種環保署列管的毒性化學物質,其他49種列管的化學物質,有4種沒有第一階段既有化學物質登錄資料。

李應元進一步指出,45種有第一階段登錄的化學物質,其中包括吊白塊、硫氰酸鈉等5種目前在相關機關法規資訊系統沒有資料;另外硫酸銅、碳酸鎂等15種衛福部列管的食品添加物,沒有數量及上下流向資料;常被用於添加食物但非屬衛福部公告的孔雀綠、硼砂等25種,也無數量及上下熱賣中流向資料。居家用品

李應元表示,以今年發生的鹽酥雞椒鹽粉遭添加含重金屬砷且恐致癌的工業用碳酸鎂為例,透過化學雲平台查到台灣有229間廠家有碳酸鎂資料,環保署化學物質登錄資料可查到有66家進口或製造廠商,再比對食品業者登錄平台的廠商資料,有交集的8家為食品廠商,特別容易發生食安疑慮,所以加強查核這8家。

初審條文明定,毒化局置局長1人,職務比照簡任第13職等或列簡任第12職等至第13職等;副局長2人,職務列簡任第12職等。

環保署報告指出,毒化局成立後,未來優先選定重點為食品非法添加物,篩選出具食安風險的化學物質後,全程追蹤販賣與使用流向。

委員會同時通過附帶決議,要求毒化局成立半年後,召集衛福部等相關部會,針對有食安風險之虞化學物質,優先清查管理。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【李麗滿╱台北報導】

為滿足國際觀光客對台灣特產的熱愛,昇恆昌擴大自有品牌伴手禮專區,首度與推出赴日必buy伴手禮Tokyo Banana的東京香蕉集團攜手研發,推出台灣昇恆昌專賣的「鳳梨布朗尼」,試賣首周即銷售上萬盒,更在台、日饕客網路討論下蔚為新話題。

台灣特產伴手禮專區更因應韓國、東南亞觀光客大增而大幅擴增營業規模,除了昇恆昌開始啟動自有品牌鳳梨布朗尼熱賣外,采盟則自今年初即獨家邀來在國際知名度高的「微熱山丘」進駐桃園機場門面櫃,即使近兩個月來大陸團客人潮大減,但微熱山丘仍大受韓國、東南亞觀光客青睞,甚至連台商都大量購買,業績一枝獨秀。據統計,微熱山丘民生總店一年銷售達1,000萬個鳳梨酥,而在機場免稅店只有二坪營業規模,一個月也至少飆出近千萬元業績。

采盟同時強調,微熱山丘趁勢更新推出的蜂蜜蛋糕新品,以限量發售再掀排隊購買風潮,尤其是小林村窖藏十年老梅口味,更成為台商購買送禮兼做公益的商務伴手禮。

昇恆昌多年深耕大品牌代工的自有品牌包括鳳梨酥等,此次與日本Tokyo Banana合作推出台灣限定版「鳳梨布朗尼」,不僅成台灣人返國必買「機場伴手禮」,連日本觀光客也朝聖購買台灣限定版。昇恆昌自2009年開始跨足伴手禮市場,推出監製的「三太子系列」商品,結合台灣在地特色與文創,大獲好評,目前已有近百支商品,其中又以土鳳梨酥最熱銷,不只外國旅客超愛,連台灣客過年過節送禮也會選擇三太子土鳳梨酥,7年來已贏得國內外旅客很好的口碑,回購率更是持續提升。

昇恆昌強調,為求創新與更好突破,昇恆昌與日本超人氣伴手禮Tokyo Banana(東京香蕉)的製造商GrapeStone技術合作,共同開發一系列專屬台灣的「布朗尼」商品,這也是GrapeStone首度和海外通路商技術合作,2017年上半年還將推一系列「布朗尼」商品,以創意伴手禮來推廣台灣好滋味。

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